Нутовая мука — продукт, получаемый из необжаренного цельносмолотого нута. Ценится в кулинарии за хорошие связующие свойства, а также за способность не впитывает в себя растительные масла в процессе жарки.
Нутовая мука богата белком и клетчаткой, не содержит глютен и имеет нейтральный вкус. Способствует снижению сахара и холестерина, имеет низкий гликемический индекс и разрешена на диетическом питании.
Углеводы нутовой муки на 15% представлены водонерастворимой клетчаткой, которая выполняет роль абсорбента в желудке и кишечнике.
Применение: используйте как альтернативу пшеничной муке в выпечке, десертах, соусах.
Пищевая ценность в 100 г:
белки — 20 г, жиры — 5 г, углеводы — 60 г.
Энергетическая ценность: 350 ккал
Состав: 100% молотый необжаренный нут
Отзывы
Отзывов пока нет.